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骨头汤捞出骨头，撇出浮油后面条下锅。
待热腾腾的面条出锅后，唐水儿炖的牛肉也正好收汁，切成片后码在面上，再填上三两片萝卜，撒上葱和香菜，浇上些许辣椒油，将碗装得满满当当。
唐水儿把面端到谷山面前，笑着问他：“知道一碗成功的牛肉面应该做到哪几点吗？”
谷山摇头。
唐水儿捏着筷子轻敲在碗沿上，牛骨汤看上去清澈寡淡，却汇聚了骨头最鲜香的精华：“此乃一清。”
筷子调了个方向，指向浮在汤面上的白萝卜：“此乃二白。”
红澄澄的辣椒油配上绿色的葱段和香菜，色彩鲜亮：“三红和四绿。”
“以及，最后的五黄。”她指着碗里柔韧亮黄的面条。
“你刚才说醉香楼的牛肉面为一绝，现在就尝尝我做的，喏。”唐水儿把筷子递给谷山。
谷山看着面前香气袭人的面条，夹起一筷，连带着牛肉片一起，塞满了嘴巴。
面条爽口弹滑，十分劲道，酱香浓郁的牛肉片，被炖得又酥又软，配上同样带着辣味的辣椒油，辣味牛肉的香味以及面条清咸的味道混合后在舌尖上绽放，让他根本停不下来。
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